La table d’un hôtel à la longue réputation. Le restaurant lui-même a d’ailleurs aussi sa renommée, vantant la cuisine languedocienne à travers une carte adaptée à l’hôtellerie, soignée dans l’assiette : coquillages cuisinés, parmentier écume iodée et huile café, foie gras mi-cuit au torchon réduction de banyuls, bourride comme à Sète, bouillabaisse sur commande… La bonne formule est à 31 €, qui offre un bon choix et une véritable cuisine (une bonne daurade plancha carbonade à la bière de Sète et citron confit…). Service actif, sélection viticole correcte.
17 quai du Mal-de-Lattre-de-Tassigny
34200 Sète
+33 4 67 74 71 91